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簡単な手作り豆乳おからクッキー
生のおからは100g当たり98kcalという低カロリーですが、豊富に含まれる食物繊維が体内で水分を吸収して膨らむので、満腹感を得るのに最適です。これに豆乳まで加えて作れば栄養面でも優れたダイエット食品にもなります。
ここでは手作りの豆乳おからクッキーにチャレンジしましょう。材料はおから：200g、豆乳：大さじ４杯、卵： 1コ、ハチミツ：大さじ3杯、となります。
まずはおからをフライパンで熱して水分をとばし、その後でその他の材料を入れてください。これをよく混ぜてから、ビニール袋に移して、厚さ3ミリ程度に指で伸ばしてクッキーベースとします。
クッキーベースは冷凍庫で約30分冷やして袋から取り出します。この時、形が崩れないように袋の真ん中を切って丁寧に取り出すといいと思います。クッキーの形や大きさは自由で、これを180度のオーブンで約20分焼きます。
これで食べてもいいのですが、噛みごたえを出したい場合には、今度は電子レンジを使って600Wで裏表をそれぞれ1分だけチンしてください。これでずいぶんと食感が変わるはずです。ここではハチミツを使っていますが、甘味を出すのは砂糖でも構いません。又、甘味の量はそれぞれお好みで調整してみてください。
豆乳おからクッキーの作り方